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  • Lo que latte de una buena fuente

    Lo que latte de una buena fuente

    Todos tenemos nuestras fuentes. Mis viejos y queridos compañeros de Perfil tienen al topo que les dice quién anda metiendo billetes de las arcas del estado en una bolsa, y yo tengo a las cool whisperers que me comparten tesoros escondidos para tomar y comer. Prefiero mi línea de trabajo toda la vida ;) Lou es […]
  • Lattente

    Lattente

    Después de tomarles el pedido a dos muchachas, el barista Daniel Cifuentes les pregunta si quieren azúcar. Ellas, desprevenidas, exigen dos sobrecitos cada una y Daniel las desafía: si no endulzan sus respectivos cafés, les regala galletitas. Así es Lattente. Ubicada en el corazón de Palermo Soho, esta pequeña cafetería asume una inquebrantable pedagogía del […]
  • Refined Tastes

    In the affluent neighbourhood of Recoleta, cafe Lattente didn’t work: bad sublet, stoic residents, difficulties adapting to a new culture. Talk of months spent in court fighting to regain what had been lost straightens Zehan’s smile, attention drifts towards a cloudless sky; I drift with her. “I thought we’d sell good coffee.” She lights a cigarette; […]
  • Buenos Aires de especialidad

    “Ha crecido un poco, pero el del café sigue siendo un mundo pequeño acá. Yo conocía a los proveedores, averigüé más y elegí uno. Le compro el café a LATTEnTE. Ellos son especialistas y hacen un blend especialmente para mí. Antes eran dos granos distintos, ahora es el mismo, pero la mitad pasa por muchísimas […]
  • DULCES (Y ALGUN SALADO)

    DULCES (Y ALGUN SALADO)

    Facundo Rodríguez Pereyra fantasea con el día en que los porteños caminen por las calles comiendo cremonas. Las cremonas que prepara él, claro, junto a su mujer Fiona, y con manteca en lugar de grasa, bien hojaldradas.
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